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栗の渋皮煮

お久し振りです。

2年ぶりに栗の渋皮煮を作りました。



栗をお湯に浸し皮を柔らかく
鬼皮を剥く
茹でる
洗う
茹でる
洗う
茹でる
洗う
筋取り
シロップで煮る
シロップ煮詰める
一晩置く
ビン煮沸
詰める
長い行程の末、完成。
勿体無くてずっと眺めてたい。

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