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コールラビ

畑のおじさんが、また変わったお野菜を作ったと言ってすすめられたコールラビ。

コールラビとは英名で明治初期には日本に入ってきている、いがいと古いお野菜。

コールはキャベツ、ラビはカブでキャベツとカブをかけ合せたものです。

ほんのりとした甘みがありクセもなくビタミンAとCがたっぷり。

お店ではマリネにしてみました。

量もたくさんないので何人のお客様が口にできるでしょうか・・・?

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