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連休

皆さん連休いかがお過ごしでしたでしょうか?私は特になんて事のない3日間を送りました。土日はいつものように仕入れと仕込み。1日は家の片付けなどしながらちょっとだけ特別な事をしました。普段なかなか手の付けられない仕込み。ドライフルーツをたくさん頂いたので冬に向けてミンスミートづくり。ミートといってもお肉じゃないんですよ。フルーツピールやドライフルーツをお砂糖、バター、洋酒と漬け込むもの。ケーキに入れる...

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「夏の涼やかゼリーシフォン」

猛暑が続いてますね。涼しい所で仕事をしているせいか夏バテ知らず。次から次へと何食べよう?と新しいメニューが浮かびます。自慢のシフォンケーキサンド、今年の夏は 「ゼリー!」 です。第1弾は抹茶シフォンに純生クリームと黒みつ寒天をサンド。第2弾はコーヒーシフォンにチョコレートの純生ホイップとコーヒー寒天のカフェモカ。ゼリーシフォンまだまだ登場します。是非お試し下さい。...

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鶏チリ丼

暑い毎日でピリ辛味がすすみます。今日は鶏のチリソースを作ったのでスタッフの賄は鶏チリ丼です。フワフワ卵をひけばピリ辛もマイルドに。色鮮やかで食欲もでますよ。長ねぎみじん切り 大さじ6(約2本)しょうがみじん切り 大さじ2にんにくのみじん切り 1片分ケッチャップ 大さじ6豆板醤 小さじ2しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2砂糖 大さじ2ガラスープ 小さじ1カットトマト缶 1/2缶オイルで薬味と豆板醤を炒めたら調味料と...

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10周年

現在のお店も本日で10周年となりました。住宅街の分かりにくい場所でありながらも足を運んでくださるお客様がいらっしゃるということはとても有難いことで只々、感謝するばかりです。創業して今の場所に移転した時は果たしてお客様がみえるのだろうかと不安になりながらのスタートでした。10年前はちびっこだった子供達も小学生や中学生、大学生にと大きくなり常連のお客様も一緒に歳を重ねてきたと思うと感慨深いものがありま...

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げんこつコロッケ げんこつメンチ

西島秀俊さんの好きな友人は家電ならパナソニック車ならスズキコンビニならローソンと言っておりある日お昼をめずらしくコンビニで調達することにした訳です。勿論ローソンで。かねてからCMを見ていたのでコロッケとメンチの外観に誘われ買ってみる。キャベツの千切サラダとゴボウサラダなんかも一緒に買ってみる。メンチもひと口。こちらも美味しい。いい塩梅っていうんでしょうか。ソースをかけてみると美味しい!これコロッケ...

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抹茶黒蜜シフォン栗ホイップ

渋みのきいた抹茶と黒蜜を入れたシフォンケーキに栗がサンドしてあります。この時期は冷やしてお召上がり下さい。...

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