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クリスマスの焼菓子

クリスマスまで1ヶ月を切り街の様子も変わってきています。当店もクリスマス満載の焼菓子が登場しはじめました。ホロホロとした食感の「パウダースノー」やココナッツがたっぷり入った「ココナッツクッキー」。今後もクリスマスクッキーが続々登場。お土産やクリスマス感たっぷりのおやつに是非どうぞ。...

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里芋コロッケ

さつまいも、かぼちゃ、里芋と女子3大、大スキ野菜の美味しい季節です。なかでも人気なのは里芋で作ったコロッケ。皆さんなかなか購入されませんよね?里芋の親芋。なんだか大きくて少しかたくて使いこなすのも・・・・。でも、安価で里芋コロッケにはピッタリ。皮をむいて、茹でて、潰してこんな感じ。これに麺つゆなどで簡単に味付けして成形すればコロッケに。鶏そぼろやマグロフレークの缶詰を混ぜても美味しいですよ。...

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今年もはじまりました。

紫芋のモンブランタルト。予約のみで完売してしまう当店の人気スイーツ。欲しい方は事前に店頭でお声をかけて下されば作った時にこちらからご連絡をさせていただきます。...

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プレーンシフォンキウイトッピング

昨年初めて知ったレインボーレッドという種類のキウイ。中を割ると赤くて南国フルーツの色彩。けれどこれが福岡産。酸っぱいキウイの常識をくつがえす甘さと食感。今回は完熟したものを生クリームと一緒にプレーンシフォンにトッピングしてみました。...

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アップルパイ

キャラメリゼしたリンゴの第2弾!アップルパイ!しっかりキャラメリ味なのに食べているとリンゴの酸味も感じられ、とてもさっぱり味。サクサクパイと合性◎。...

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紅茶シフォンキャラメリリンゴ添え

先日のキャラメリゼしたリンゴは、紅茶シフォンケーキに生クリームと共にサンド。紅茶とリンゴがとても良く合います。...

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リンゴ

リンゴの美味しい季節ですね。リンゴ狩りに行ったお友達から、こんなに可愛い葉付きリンゴと姫リンゴを頂きました。さて、毎年ご要望の多い割には、なかなか作れないアップルパイ。とりあえずフィリングのリンゴのキャラメリゼを作ろう!...

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