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春を探しに2

暖かくなってくると外に出掛けたくなります。今日はきれいになった中京競馬場へ。お友達の家から15分のところにあるのでウォーキングを兼ねて。見えてきました。テレビでよく見る風景が。競馬場なんて子供の頃、親に連れられて馬券がゴミのように捨てられた汚い競馬場に行った思い出しかなくちょっとばかり感動。桜ももう散っちゃってるね。そんな感動もすぐに消え食べ物に吸い寄せられてく~せっかくのウォーキングが無駄になる...

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変わり春巻き

最近春巻きにはまっています。普通の春巻きではなく変わり春巻きに。今日はベーコン、アボカド、焼き海苔を巻きました。この春巻き油で揚げるのではなくフライパンに少し多めに油をひいて焼く簡単さ。中身もハム、トマト、チーズ、バジルを入れてピザ風にしたり大葉と海老を入れたりバリエーション無限大。おかずにもおやつにもおつまみにもぴったり。お客さんに聞いたのはウィンナーとチーズとオクラ。これも美味しかったです。下...

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鶏胸肉の香味だれ

お店にも長らく登場しておらずスタッフに食べたいと言われ  久々に作ってみました。① 鶏胸肉の厚い部分は開いて全体が同じ厚さになるようにします。  それを2分割します。② ①を酒、しょうゆ、ごま油を少々かけて軽く下味をつけて  30分以上置きます。③ ②に片栗粉をつけて強火の油であげます。  強火でないと衣がカラッとあがりません。④ 鶏肉が浮いてきて肉汁がジュッと出る音がしたら上げ時です。  強火なのでこ...

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春を探しに

スタッフ皆でお花見に出掛けてきました。お花見と言っても桜はほぼ散ってしまってますが春を探して香嵐渓でマイナスイオン浴をしてきました。えの具で描いたような青い空と晴天に感謝。朝から暑いくらいの天気で少々ぐったりしながらも足助屋敷を訪れてみました。ざっと見て移動のつもりが意外に心惹かれる昭和の感じがたまらない。いっきにタイムトリップ。昭和生まれのスタッフ達は悲しくもるんるん気分。だって懐かしいものが溢...

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南の島から

朝夕は何となく薄ら寒くて南が恋しい。何故か南から色々届く。まずシークワサー果汁と黒蜜を頂く。続いて韓国から胡麻油と韓国海苔各種。徳之島からデカ~イ冬瓜。伝わらないかな。この大きさ。玉ねぎと比べてみる。南を満喫させてくれた皆様に感謝。お心遣いに気持ちが春色に暖かくなりました。...

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お花見

雨で桜は散ってしまったでしょうか?春は一年の中で一番多忙な季節。お花見なんてとんでもない!という事で気分だけ。桜の枝ものを購入して店内にディスプレイ。立派なお花と主張するピンク色。お客様にも好評です。お弁当を買ってる数分でも幸せ気分を味わってもらえたら何よりです。花見と言えば宴 → お酒 → つまみ桜の枝を見上げながらフル出勤してくれてるスタッフに労いランチ。ホタテとサーモンの前菜にペペロンチーノ、...

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