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鶏チリ丼

暑い毎日でピリ辛味がすすみます。今日は鶏のチリソースを作ったのでスタッフの賄は鶏チリ丼です。フワフワ卵をひけばピリ辛もマイルドに。色鮮やかで食欲もでますよ。長ねぎみじん切り 大さじ6(約2本)しょうがみじん切り 大さじ2にんにくのみじん切り 1片分ケッチャップ 大さじ6豆板醤 小さじ2しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2砂糖 大さじ2ガラスープ 小さじ1カットトマト缶 1/2缶オイルで薬味と豆板醤を炒めたら調味料と...

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まかない

今日のまかないはオムライス。ケチャップデコはスタッフに合わせた絵柄で。日頃の労をねぎらってみたり・・・。ねぎらえてるかな?...

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ジャガイモ料理

新じゃががたくさん取れていますね。今年のジャガイモはとても美味しい気がします。素材が美味しいと必然的に料理も美味しくなる訳で今日の賄いはジャジャ~ンインカの目覚めを使ったジャガバタのミートソース&チーズ焼きバッケットと千切りキャベツサラダを添えて。ちょっとばかしリッチな賄いの日は私のお決まり文句。「給料からランチ代引いておくね。」...

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黑胡麻おむすび

スタッフ達が愛して止まない黑胡麻おむすび。何てことはないけれどポイントは塩むすびにイヤというほどたくさんの黑胡麻をまぶす事。とっても香ばしくておかず要らず。でもおかずも食べちゃいましたけどね。...

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カレーライス

大体は店頭の惣菜からピックアップして賄いを食べていますが売切れだったり食べたいものがあると作り始めます。昨日からカレーがどうしても食べたくてあめ色玉ねぎを作り今朝から豚ヒレを加えコトコト!仕上げにインド産ガラムマサラを加えポークカレーの完成。もう食べるしかないでしょう。食欲を押さえきれずの大盛です。あ~~~満腹満腹。...

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